beignets de comté

 ingrédients pour 4 personnes

• 100g de farine 
• 3 oeufs
• 1 cs d'huile 
• 10cl de bière
• 250g de comté
• 4 cs de paprika en poudre
• 60g de chapelure
• 1l d'huile a friture 
• sel et poivre

 préparation

* dans un saladier mélanger la farine, 1 oeufs,1/2 cc de sel. incorporez la bière peu a peu en mélangeant délicatement

* casser les 2 oeufs restant en séparent les blanc des jaunes. battez les blanc en neige ferme avec 1 pince de sel et incorporez les au mélange a la bière

* fouettez des jaunes d'oeufs avec 1 cs d'eau, salez et poivrez détailler le comté en bâtonnet de 3 cm de long sur 1 cm. saupoudrez les de paprika 

* enrobez la moitié des bâtonnets de compte de pâte a beignet de l'autre de jaunesd'oeufs puis de chapelure. faites les frire dan,s l'huile chaude mais ne mettez en pas trop en même temps  pendant 1 minutes et égouttez les sur du papier absorbant 

bon appétit